营养配餐专业致力于培养适应湘菜产业发展需求的高素质技术技能人才，他们需要具备食品加工、食品营养、食品卫生等方面的知识和技能。这些人才能够满足食品企业、食材加工企业、酒店等单位对食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等工作的需求。

目前，长沙商贸旅游职业技术学院是提供营养配餐专业单招的高职院校之一。

该学院是一所由长沙市人民政府主办、湖南省教育厅指导的全日制公办普通高等学校，位于长沙市雨花经济开发区的长沙职教基地。学院在60多年的办学实践中，明确了“立足长沙、服务‘三湘’（湘菜、湘商、湘旅）”的办学定位，被社会誉为“商界黄埔”和“经理摇篮”。学院开设了31个专业，构建了以“餐旅会”专业群为核心的“1+6”专业群体系，包括湘菜产业专业群、旅游服务业专业群、电子商务专业群、现代金融业专业群、文化创意专业群和软件技术专业群。学院紧密对接长沙地区及湖南省范围内的餐饮、旅游、会展和现代金融商贸服务业的高端发展需求，为建设幸福长沙提供了人才支撑和智力支撑。学院拥有国家级会展策划与管理专业教学资源库，是全国现代学徒制试点单位、国家“双师型”教师培养培训基地、国家现代服务业应用技术协同创新中心、国家示范性职教集团（湖南商贸旅游职教集团）和全国职业院校数字校园建设样板校。其中，餐饮智能管理专业群、大数据与会计专业群、电子商务专业群等专业群入选楚怡高水平高职专业群，烹调工艺与营养、会计、旅游管理、会展策划与管理、市场营销等专业被认定为国家骨干专业。近年来，学院深化产教融合、校企合作，与世界500强企业京东集团合作成立京东·湘商学院，并共同运营微商事业部。学院还建成了长沙市现代服务业公共实训基地，并成立了中国（长沙）跨境电商综试区人才孵化基地。此外，学院还成立了湖南湘菜产业学院，开发了大量湘菜标准、湘菜新品和主题宴席产品。学院与华为技术有限公司共建华为云大数据产业学院，助力长沙建设国家重要先进制造业高地。学院还对口帮扶吐鲁番职业技术学院和资兴市职业中专学校等5所院校，取得了显著成效。