湖南省提供了几所学校供学生选择地下与隧道工程技术专业。这个专业培养学生成为城市轨道、城市地下管网、铁道与公路、水利水电、市政建设等部门及企事业单位的施工、管理、检测、工程预结算与审计等工作人员。随着我国提出了"一带一路"政策和海绵城市理念，城市综合管廊和城市地铁的兴起，对地下空间工程和隧道工程专业技术人才的需求也大幅增加，为该专业提供了大量的就业岗位和发展机遇。

以下是湖南的两所单招学校：

1. 湖南工程职业技术学院（位于长沙）：湖南工程职业技术学院是一所国家教育部备案、湖南省人民政府批准的国有公办全日制普通高等学校。学校设有测绘地理学院、自然资源学院、信息工程学院、工程建设学院、工程管理学院、工程设计学院、现代经贸学院、生态文旅学院、基础课部、思政课部、机械研制中心等八个学院、两个部门和一个中心，共设置了32个专业。学校拥有工程测量技术、环境地质工程、建筑工程技术等三个湖南省楚怡高水平专业群，一个工程勘测省级一流专业群，地质调查与矿产普查、工程造价等两个央财重点支持专业，工程测量技术、建筑工程技术两个省级特色专业，工程测量技术、建筑工程技术、酒店管理三个省级精品专业，工程测量技术、建筑工程技术、酒店管理三个省级教改试点专业。学校实习实训条件优良，拥有178个校外实习实训基地和116个校内实训室。其中，学校的五个专业实训区被国家和湖南省确定为中央财政支持的建筑技术实训基地、湖南省工程造价校企合作生产性实习实训基地、湖南省工程测量技术实训基地、湖南省建筑工程专业课教师专业技能教学水平认证培训基地以及湖南省环境地质工程技术专业生产性实习实训（教师认证培训）基地。

2. 湖南高速铁路职业技术学院（位于衡阳）：湖南高速铁路职业技术学院是湖南省示范性（骨干）高等职业院校，具有湖南省文明标兵校园、湖南省平安高校、湖南省卓越高职院校和就业创业"一把手"工程先进单位的荣誉。学校拥有全国职业院校交通运输类示范专业：铁道工程技术；国家级骨干专业：铁道工程技术、建筑工程技术、铁道交通运营管理；中央财政支持的国家重点建设专业：铁道工程技术；国家级生产性实训基地：铁道交通运营管理生产性实训基地等。

以上两所学校都为学生提供了学习地下与隧道工程技术专业的机会。学生将在学院的培养下，掌握相关专业知识和技能。学校注重实践教学和校企合作，为学生提供与实际工作紧密结合的教育环境和实践机会。毕业后，学生将具备从事地下与隧道工程技术相关工作的能力，为城市建设和发展做出贡献。这两所学校在湖南省享有良好的声誉，并为学生的实习实训和就业提供了有力的支持。