湖南省提供了湖南铁道职业技术学院、湖南工业职业技术学院、湖南生物机电职业技术学院、湖南现代物流职业技术学院和湖南信息职业技术学院供学生选择电子信息工程技术专业。

电子信息工程技术专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展的高素质技术技能人才。学生将熟悉现代电子技术、信息检测技术以及电子产品相关的国家标准和工艺规范，掌握电子线路设计、微控制器应用等专业知识。他们将具备从事电子产品安装调试、运行维护、设计制作等方面相关工作的能力，以及良好的职业道德、团队合作精神和实践能力。

就业方面，主要面向大中型高新技术企业，从事电子产品安装调试、运行维护、设计制作、营销服务等工作。一些主要的就业单位包括博西华、长沙地铁、深圳华为、威胜电子、长城信息、三德科技、赛意法微电子、长沙宇顺电子、湖南维胜科技、深圳正合电子、深圳振盟电子等。

湖南铁道职业技术学院位于湖南省株洲市，是教育部全国重点建设职教师资培训基地和国家高职高专先进制造技术学生实训基地。学院拥有城市轨道交通运营管理、高速铁路动车乘务、铁道交通运营管理、铁路物流管理、机械设计与制造、铁道车辆等重点专业。

湖南工业职业技术学院是湖南省内装备制造专业最全、规模最大、历史最久的高职院校。学院设有机械工程学院、汽车工程学院、电气工程学院、信息工程学院等多个学院，开设全日制高职专科专业40个。

湖南生物机电职业技术学院是一所具有百余年办学历史的全日制公办普通高等院校，入选国家首批"双高计划"建设高水平专业群C档。学院设有植物科技学院、动物科技学院、机电工程学院、车辆工程学院等多个学院，开设以农业类专业为主体的各类专业45个。

湖南现代物流职业技术学院是湖南省楚怡高水平高职学校建设计划建设单位A档，全方位对接物流产业，设有物流管理学院、物流工程学院、物流信息学院等多个学院，开设物流管理、物流工程技术、物流信息技术等专业。

湖南信息职业技术学院是湖南省首批经国家教育部批准的高等职业技术学院，设有机器人技术应用、智能制造技术应用、移动互联技术应用、网络空间安全技术应用、电子商务技术与服务等专业。学院拥有国家级重点建设专业、教育部骨干专业和省级一流特色专业群，开设的专业涵盖了市场热门的35个专业。

选择湖南铁道职业技术学院、湖南工业职业技术学院、湖南生物机电职业技术学院、湖南现代物流职业技术学院或湖南信息职业技术学院的电子信息工程技术专业，学生将接受系统的培训，培养他们在电子信息工程技术领域的专业能力和实践能力。这些学校拥有优秀的教学团队和丰富的教育资源，为学生提供了良好的学习环境和实践机会。学生将学习现代电子技术、信息检测技术和电子产品相关的标准和规范，掌握电子线路设计和微控制器应用等专业知识，为他们未来从事电子产品的安装调试、运行维护、设计制作等工作奠定坚实的基础。