湖南省提供了长沙航空职业技术学院和张家界航空工业职业技术学院供学生选择飞行器制造技术专业。

长沙航空职业技术学院是一所历史悠久的学校，成立于1973年。学院是中国特色高水平高职学校和湖南省楚怡高水平高职学校，也是军队定向培养士官的定点高校之一。学院设有飞行器制造技术等专业，致力于培养学生掌握现代化机械制造及自动化基础理论知识，熟悉航空机械零部件加工工艺和企业文化。学生将学习航空产品工艺工装设计、高端数控机床编程与加工操作、航空零部件精密检测等技能。学院注重理论与实践相结合，为学生提供先进的设备和实验室，培养他们成为能够在航空装备制造企业中从事飞行器制造技术相关工作的专业人才。

张家界航空工业职业技术学院是湖南省的一所全日制普通高等学校，成立于2001年。学院是湖南省示范性高职院校和全国机械行业骨干职业院校，也是中国人民解放军定向培养士官的定点院校之一。学院设有航空制造、航空维修、航空电气、航空服务等专业群，其中包括飞行器制造技术专业。学院致力于培养学生在飞行器制造技术领域的专业知识和实践能力。学生将学习现代化机械制造和自动化基础理论，熟悉航空机械零部件加工工艺和企业文化。毕业生将具备从事航空产品工艺工装设计、数控机床编程与加工操作、航空零部件精密检测等工作的能力。学院为学生提供了先进的实验设备和实训机会，培养他们成为在航空装备制造领域有竞争力的专业人才。

选择长沙航空职业技术学院或张家界航空工业职业技术学院的飞行器制造技术专业，学生将接受全面的专业培养和实践训练。这些学院注重学生的理论学习和实际操作能力的培养，为学生提供了先进的设备和实验室，以及与航空工业相关的实践机会。毕业生可以在航空装备制造企业从事飞行器制造技术相关的工作，如工艺工装设计、数控机床编程与加工操作、航空零部件精密检测等。选择这些学校的飞行器制造技术专业将为学生的职业发展和就业提供有力的支持。