人力资源管理专业培养从事人力资源管理和实务工作的高素质技能型人才。他们的就业方向主要是各类企事业单位和社会组织的人力资源部门。他们需要具备工作分析、招聘与配置、薪酬福利管理、绩效管理、劳动关系与社会保障、人事业务代理等专业管理和实务能力。

以下是几所推荐的湖南单招人力资源管理专业的高职院校：

1. 长沙民政职业技术学院：长沙民政职业技术学院是湖南省人民政府和民政部共建的一所公办高职院校。学院设有多个二级学院，其中包括公共管理与服务学院，涵盖了人力资源管理专业。学院注重培养学生的实际操作能力，开设了与人力资源相关的课程和实践项目。学院紧密对接湖南省人力资源市场需求，为学生提供就业支持和实践机会。

2. 长沙商贸旅游职业技术学院：长沙商贸旅游职业技术学院是一所以商贸和旅游为特色的高职院校。学院致力于培养与商贸和旅游行业相关的专业人才，其中包括人力资源管理专业。学院开设了多个与人力资源管理相关的课程，注重学生的实践能力培养。学院与长沙地区的商贸和旅游企业有紧密的合作关系，为学生提供实习和就业机会。

3. 湖南汽车工程职业学院：湖南汽车工程职业学院是一所公办高职院校，注重培养与汽车行业相关的专业人才。学院设有多个专业群，其中包括人力资源管理专业。学院注重学生的实践能力培养，为学生提供与汽车行业相关的实习和就业机会。学院与湖南和株洲地区的汽车产业有紧密的合作关系。

4. 湖南安全技术职业学院：湖南安全技术职业学院是一所以安全为特色的高职院校。学院注重培养与安全管理相关的专业人才，其中包括人力资源管理专业。学院开设了与人力资源管理相关的课程，注重学生的实践能力培养。学院与湖南省的安全生产和人事管理部门有紧密的合作关系，为学生提供实践机会和就业支持。

5. 湖南劳动人事职业学院：湖南劳动人事职业学院是一所以劳动人事为特色的高职院校。学院设有多个系和部门，其中包括人力资源与社会保障系。学院注重培养学生的实际操作能力，开设了与人力资源管理相关的课程和实践项目。学院与湖南省的劳动人事部门有紧密的合作关系，为学生提供就业支持和实践机会。

以上是几所湖南单招人力资源管理专业的优秀学校。这些学校在培养学生的人力资源管理和实务能力方面具有丰富的经验和优质的教育资源。学生在这些学校可以接受系统的专业培训，掌握人力资源管理的核心理论和实践技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。